Pissaladière

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

   

• 1 pâte à pizza maison (la recette) ou non
  
• 8 oignons
• 1 petit pot d'anchois
• Une bonne dizaine d'olives noires
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Huile d'olive

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C.
• Émincer l'oignons et faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter l'ail et le sucre.
• Faire fondre les oignons pendant 30 minutes à feu doux. Mélanger de temps en temps.

   

• Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Disperser la compotée d'oignon sur la pâte.

   

• Disposer les anchois en croix et à chaque croisement une petite olive.
• Enfourner pendant 20-30 minutes. Il faut que la pâte soit légèrement dorée.

Je cuisine avec :