Riz jasmin sauté au poulet et au basilic ( Thaï )

Fiche technique : Riz jasmin sauté au poulet

Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients

• Huile de tournesol : 60 ml
• Oignon finement haché : 1
• Ail pelé et pilé : 2 gousses
• Piments verts frais épépinés et émincés : 2
• Sucre de canne : 1 cuillerée à café
• Suprêmes de poulet ( ou pintade ) coupés en deux : 500 g
• Poivrons rouges épépinés et détaillés en fines lamelles : 2
• Haricots verts coupés en deux : 200 g
• Riz jasmin déjà cuit : 800 g
• Sauce poisson : 2 cuillerées à soupe
• Sauce de soja : 2 cuillerées à soupe
• Basilic : 1 petit bouquet

Préparation

Faites chauffer l’huile dans un wok et faites revenir l’oignon, l’ail et le piment, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu’à dissolution. Incorporez le poulet et faites brunir avant d’ajouter les poivrons et les haricots. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes et la viande soient cuits.

Incorporez le riz et les sauces. Remuez et laissez sur le feu jusqu’à ce que le mélange soit chaud.

Décorez de feuilles de basilic.

Servez aussitôt.