Parfois, les meilleurs menus se trouvent dans les idées les plus simples. Il ne suffit que d'une petite dose d'inspiration pour renouveler le contenu de la boîte à lunch! Simple mais combien savoureux ;)
~Note: J'ai pris soin de faire mon pesto de basilic maison. Je vous transcrit la recette également.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 4
~Ingrédients
4 croissants 2 c. à soupe (30 ml) de pesto
8 feuilles de laitue frisée rouge
8 tranches de jambon Forêt-Noire
12 tranches de pepperoni
~Préparation
1)Trancher les croissants en deux sur l'épaisseur.
2)Badigeonner l'intérieur des croissants de pesto.
3)Garnir chacun des croissant de deux feuilles de laitue, de deux tranches de jambon et de quatre tranches de pepperoni. Fermer les sandwichs.
source: 5/15 transcrit par ~Lexibule
Pesto de basilic
~Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1/2 tasse (125 ml) de noix de pin
2 tasses (500 ml) de basilic bien tassé
1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan
~Préparation
1)Dans le contenant du mélangeur électrique, verser l'huile. Ajouter l'ail et les noix de pin. Mélanger quelques secondes. Ajouter le basilic à peu en donnant quelques impulsions entre chaque addition.
2)Au besoin, arrêter le mélangeur et racler les parois du contenant à l'aide d'une spatule pour que tous les ingrédients se mélangent bien.
3)Poursuivre jusqu'à ce que le basilic soit réduit en purée.
4)Verser le parmesan et donner une ou deux impulsion sans trop mélanger.
5)Réserver au frais dans un contenant hermétique.
source: Je cuisine transcrit par ~Lexibule~
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