Tarte aux Poires, sur Chocolat Noir Croquant et Amandes

Du chocolat noir, des poires et des amandes... je crois bien que nous tenons là le tiercé gagnant! Côté goût la combinaison est parfaite!
La recette... un jeu d'enfant.

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Recette : assez simple

INGREDIENTS POUR 8 PARTS : 1 pâte brisée maison ou bio du commerce, 200 g de chocolat Noir 70% de Cacao, 4 poires "conférence" ou "abate" bien mûres, 20 cl de crème entière épaisse, 2 cuillerées à soupe de poudre d'amandes, 1 œuf moyen, 1 cuillerée à soupe de sucre semoule, des amandes effilées.

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Placez une feuille de papier cuisson au fond d'un moule à tarte (diamètre 28 cm environ) et déroulez la pâte dessus. Piquez la pâte avec une fourchette. Nappez le fond de tarte de chocolat fondu.
Lavez et pelez les poires puis coupez-les en lamelles fines. Déposez-les sur le chocolat.
Dans un saladier, mélangez la crème épaisse, l'œuf, la poudre d'amandes et le sucre. Versez cette préparation sur les poires.
Faites cuire au four (partie plutôt basse) environ 20 minutes. Laissez refroidir et placez la tarte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Décorez la tarte avec des amandes effilées que vous aurez légèrement fait griller.