Poivrons farcis au poulet

Voici une recette dénichée sur poulet.ca très facile à réaliser pour deux personnes 

Ingrédients :

• 350 g de poulet maigre haché 
• 1  poivron jaune 
• 1 poivron rouge 
• 1 poivron vert 
• 1 poivron jalapeno épépiné et coupé
• 1/4 de tasse + 1 c.à.s de sauce barbecue 
• 2 tasses de riz brun basmati cuit 
• 1 œuf
• 1 tasse de champignons en tranches 
• 1 tasse de carottes râpées
• du cumin moulu 
• 8 branches de persil 
• des tranches de fromage au choix 
• du beurre salé 

Préparation :

• préchauffez le four  à 350 °
•  coupez les poivrons en deux à la verticale 
• enlevez les pépins et les membranes 
• mélangez le poulet haché et le riz cuit , le poivron jalapeno , la sauce BBQ , l’œuf, les champignons , les carottes le persil ciselé et  le cumin , salez et poivrez selon le goût 
• remplissez le fond d'un plat à cuisson d'une tasse d'eau , et mettez les poivrons farcis dedans 
• mettez une noix de beurre sur chaque poivron
• faites cuire pendant 45 mn
• éteignez le four et mettez les tranches de formage sur les poivrons , laissez-les à l'intérieur pendant 2 ou 3 mn 
• servez