Cupcakes bio de Noël

Recette bio : Cupcakes bio de Noël

Pour 12 cupcakes :

Voici une recette facile pour réaliser des petits cupcakes tout bio aux couleurs de Noël !

A noter : ce n'est pas la saison des framboises et des groseilles, achetez les congelées (Picard en propose en bio)

Pour retrouver des recettes végétariennes et plus d'informations sur les produits bio Soy, rendez-vous sur le site www.soy.fr

Et pour découvrir chaque jour des bonnes idées de recettes faciles, bio et de saison, découvrez la page Facebook des recettes bio de Bioaddict.fr

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre, l'huile, la vanille en poudre et la purée d'amandes. Ajoutez la poudre à lever, le sel, 75 ml de Soya Cuisine et le Biosoy. Mélangez.
2. Ajoutez la farine tamisée en deux fois et bien mélanger au fouet. Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins chemisés de caissettes en papier. Introduisez ensuite une framboise au centre de chaque cupcake et enfournez 20 min à 180°C (Th 6). Les cupcakes doivent être tous justes dorés. Laissez refroidir avant de dresser le topping.
3. Dans un saladier, mélanger la margarine, le sucre glace, l'extrait de vanille et la Soya Cuisine restante jusqu'à obtenir une crème épaisse. Transvasez dans une poche à douille munie d'une douille en étoile et placer 20 min au frais.
4. Dressez le topping avec la poche à douille, puis décorez de quelques groseilles.