El ham lahlou ou Viande sucrée aux pruneaux

Je sais que c'est plat plutot ramadenesque et preparer aussi pour circonstances de fetes ....ect mais de meme je le publie aujourd'hui vaut mieux tard que Jamais lol

El ham lahlou qui veut dire viande sucrée ou viande douce est un plat sucré originaire d'Algérie fait à base de viande, pruneaux, abricots et décorée de raisins secs et d'amandes dans un sirop de sucre et de fleur d'oranger.

ingrédients:

Viande de  votre choix mais le veau de preferable

 sucre en poudre (je met selon mon gout, je n'aime pas trop sucrer)

1 sachet de 500 g de pruneaux

une poignee d’abricot séché

1 a  2 pommes

une poignee d’amande effillee

1 cuillère à soupe de smen,

1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger,.

1 bâtonnet  de cannelle.

Preparation :

Commencer par couper la viande en morceaux a, dans une marmitte un peu chauffer , metez la cuillere de smen,laisser evenir un peu votre viande ensuite rajouter la  cannelle, eau de fleur d’oranger . Ajoutez un quart de litre d’eau,et laisser cuire, puis le sucre.j'ajoute fur a mesure jusqu'a j'aurai le taux de sucre que je veux pas trop sucrer
Laissez cuire à feu doux.
Entre temps,  les abricots  dans de l’eau bouillante.

Ajouter les pommes couper en Des  et les abricots.

Ensuite remuez de temps à autre ajouter les pruneaux

au moment de servir décorer avec les amandes l