Après la tarte aux pommes façon grand-mère, je vous propose de découvrir une toute nouvelle recette provenant du livre de Keda Black (livre intitulé Une pomme par jour…) :) !!! Il s’agit de la recette du clafoutis :) !!! Un clafoutis plus qu’excellent :) !!! Je le referais :) !!!
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Pour un beau clafoutis, il vous faut :
40 g de beurre
5 pommes (des Pink Lady pour moi)
70 g de sucre en poudre
4 oeufs
75 g de farine
1 c à c d’extrait de vanille
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
un bouchon de calvados
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La recette pas à pas :
- Beurrez un moule à gâteau.
- Mettez les 40 g de beurre dans une petite casserole et faites-le fondre à feu doux.
- Avec une cuillère, retirez la matière blanche qui se dépose à la surface.
- Versez le beurre ainsi clarifié dans une poêle.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez, évidez et coupez les pommes en morceaux.
- Sur feu moyen, faites-les dorer dans le beurre clarifié pendant 5 min.
- Ajoutez ensuite 30 g de sucre et laissez caraméliser 3 min.
- Mettez les pommes dans le moule à gâteau.
- Fouettez, dans un saladier, les œufs avec la farine, le sucre restant (c’est à dire 40 g), l’extrait de vanille, la crème, le lait et le calvados.
- Versez sur les pommes et enfournez pendant 40 min.
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Jeu de briques
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Pacman
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