Galette des rois aux marrons ...

Le premier dimanche de l'année, C'est l'épiphanie.
Chaque année, Je cuisine une galette des rois à cette occasion,Et cette année j'avais envie de changement ... 
Cela a commencé par la forme ... J'ai opté pour une galette carrée.
Et j'ai eu envie d'associer le marron à ma frangipane ! 
Voici donc ma galette 2015 : 
Galette des rois aux marrons 

Galette des rois aux marrons - Andara Violette

Les ingrédients pour 6 à 8 pers ... 
Pâtes feuilletées : 

• Soit deux pâtes feuilletées rondes (environ 26 cm de diamètre)
• Soit huit pâtes feuilletées carrées (environ 15 cm) 

Pour la frangipane aux marrons ... 

• 100 g de poudre d'amandes
• 60 g de sucre glace
• 70 g de beurre mou
• 2 œufs et 1 jaune
• 100 g de crème de marrons
• 50 g à 60 g de marrons au naturel concassés ... mais j'ai préféré utiliser des brisures de marrons glacés

Et 1 fève Place à la recette ... 

• Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7)
• Pendant ce temps, préparez la frangipane en mélangeant dans un premier temps la poudre d'amande et le sucre glace.
• Incorporez le beurre mou et mélangez bien
• Battez deux oeufs, puis ajoutez les à la préparation.
• Ensuite, ajoutez la crème de marrons en mélangeant pour obtenir la frangipane aux marrons
• Il est alors temps de préparer les galettes : positionner une pâte sur du papier sulfurisé, puis ajoutez dessus la frangipane (laissez environ 1à 1,5 cm de bord libre)

Galette des rois aux marrons - Andara Violette

• Ajoutez des brisures de marrons sur la frangipane, 
• Et surtout n'oubliez pas la fève ! 
• Humidifiez les bords libres des pâtes feuilletées
• Recouvrez d'une pâte feuilletée, et soudez les deux pâtes
• Entaillez au couteau le centre, et faite de petites entailles sur le dessus des pâtes

Galette des rois aux marrons - Andara Violette

• Badigeonnez les galettes de jaune d'oeuf

Galette des rois aux marrons - Andara Violette

• Puis enfournez au four chaud pour 25 à 30 minutes (pensez à surveiller la cuisson)

Galette des rois aux marrons - Andara Violette

Place à la dégustation ... 
 Chéri et moi avons aimé cette version,
Recette validée 
Et vous, 
Etes-vous plutôt galette des rois traditionnelle,
Ou recherchez-vous des parfums originaux ?