Poulet aux Légumes du Soleil & Curcuma

Une recette très agréable et facile!
Ingrédients 8 cuisses de poulet 5 petites aubergines longues 6 tomates 6 oignons 4 gousses d'ail 1 courgette thym romarin 1 grosse cuillère à soupe de curcuma sel & poivre

Moi j'ai utilisé mon römertopf, grosse cocotte en terre cuite, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle cocotte qui va au four. Disposer le poulet au fond. Mouiller avec un peu d'eau. Saler, poivrer et saupoudrer de curcuma. Couper les tomates en 8 quartiers, la même chose pour les oignons. Couper la courgette en rondelles. Si les aubergines sont vraiment fines, les conserver entière. Peler l'ail. Sur le poulet, disposer les oignons, les gousses d'ail. Puis la courgette, les aubergines et les tomates. Saler et poivrer.

Disposer les branches de romarin et de thym au dessus.
Fermer le couvercle. Four 180°C pendant 50 minutes.