Aumoniere de crepe aux pommes et caramel au beurre sale

Vous aimez les crêpes ? Voici mes crêpes réalisées le jour de la chandeleur ! Une recette qui change des simples crêpes au sucre dont je fais régulièremenrt.

Source : Petit chef

Préparation : 20min
Cuisson : 20min

Ingrédients :
Pour la pâte à crêpe : 2 oeufs - 40cl de lait entier - 125g de farine - 10g de sucre - 1 c à c de vanille liquide - Beurre

Pour la garniture : 4 pommes - caramel au beurre salé (je vous choisir laisse la quantité selon votre gourmandise).

Préparation :
Etape 1 : Commencez par préparer votre pâte à crêpe dans un saladier. Mélangez la farine avec le sucre et les oeufs, ajoutez progressivement le lait et la vanille liquide, mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Etape 2 : Couvez votre pâte avec un torchon et laissez reposer une heure.

Etape 3 : Une fois le temps de pause terminé, mettez une poêle à chauffer, ajoutez une noisette de beurre, déposez une louche de pâte, tournez la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface de la poêle, laissez cuire votre crêpe, déposez-la sur une assiette, procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.

Etape 4 : Lavez, épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés. Mettez une poêle à chauffer, ajoutez le caramel au beurre salé, vos dès de pomme et laissez cuire 1 à 2 minutes, il faut que le caramel soit redevenu liquide et enrobe bien les morceaux de pommes.

Etape 5 : Déposez au centre d'une crêpe un peu de votre préparation au caramel et pommes, ramenez les bords de votre crêpe et à l'aide d'un fil de cuisine attachez votre aumonière, répétez l'opération avec toutes les crêpes.

Etape 6 : Vous pouvez dégustez votre crêpes aumonières froides ou réchauffées quelques minutes au four.