Magazine Cuisine

Tellines à la sauce moutardée et aillée

Par Zouck

   Depuis le temps que j'en cherchais, et voilà que vendredi dernier en parcourant le rayon poissonnerie, je tombe dessus ! Des tellines ! Je vous propose cette recette toute fraîche et toute simple qui vient de la belle maman de ma soeur.  Bon, prévoyez les rince-doigts !

Tellines à la sauce moutardée et aillée

Préparation : 30 min ; Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 500 g de tellines
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive (si vous avez le choix préférez des petites cuillers à soupe)
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin à l'échalote (mêmes cuillers)
  • 3 petites gousses d'ail (moins si vous n'aimez pas trop aillé)
  • 3 beaux brins de persil
  • poivre, sel (facultatif)

Préparation :

   Lavez les tellines dans une grande bassine d'eau froide. Mettez-les dans une grande casserole et faites-les ouvrir. Dès qu'elles s'ouvrent enlevez-les et mettez-les dans un récipient.

   Préparez votre vinaigrette. Epluchez les gousses d'ail et écrasez-les. Mettez-les dans un saladier. Ajouter la moutarde, l'huile et le vinaigre. Poivrez (goûtez pour ajouter du sel si nécessaire, pas pour moi). ciselez le persil et ajoutez-le.

   Ajoutez les tellines dans le saladier et remuez bien.

P1160942

P1160941

P1160943

   Servez-vous et dégustez-les avec les doigts.

Bonne journée.

pin up

Version imprimable :

Imprimante


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Zouck 614 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines