Voici une soupe, mais pas n'importe la qu'elle une soupe qui nous fait voyager dans le nord de l'Europe dans ce beau pays qui est L'Irlande. Avec mon mari ça nous dit bien de visiter ce pays ! Bon revenons en à ma soupe.
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Zazoune40 un très joli blog que je vous recommande de visiter. C'est un blog tout nouveau elle a attaqué sa création en janvier de cette année, mais je peux vous dire qu'elle a plein de bonne recette gourmande. Là c'est la première que je vous présente mais plein d'autre vont suivre. Elle cuisine comme moi avec son thermomix alors je ne change pas grand-chose à ces recettes. Sur cette soupe je n'ai rien changée du tout.
Cette soupe change des velouté, car comme mon mari dit ça c'est de la vraie soupe comme je mangeais chez mon grand- père avec de la viande (des lardons) et des vrais morceaux de légumes. Cette soupe est très complète. Le lait apporte une touche crémeuse à cette préparation. Soupe à refaire et refaire !
Ingrédients :
- 1 blanc de poireau
- 3 tranches de lards fumés ou comme moi 100G de lardon
- 700g de pomme de terre Charlotte
- 20g de beurre
- 500g de bouillon de légume pour moi
- 200g de lait
- 1 cuillère à café de persil
- 1 cuillère à café de ciboulette
- Sel et poivre à votre convenance
- 1 oignon
Préparation :
1- Éplucher et couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol. Mixer 5sec/vit5
2- Ajouter le beurre et le poireau couper en morceaux et chauffer 3min/sens inverse/mijotage.
3- Pendant ce temps couper les pommes de terre en cubes.
4- A la sonnerie ajouter les pommes de terre ; le lait, le bouillon, le sel et le poivre et les lardons (dans l'original on les cuit à la poêle et on les sert séparément dans chaque assiette) et chauffer 30min/100°/sens inverse/mijotage.
5- Verser la soupe dans un plat. Saupoudrez de persil et ciboulette et servir aussitôt.
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