ღ " Miam " Gratin Dauphinois

Un plat d'accompagnement que j'adore c'est bien le !!

Depuis toute petite j'ai toujours aimé ça .. Il y a plusieurs façon de la faire a peu près les mêmes ..

Pour ma part je le fais comme le faisait ma Maman ( je dis faisait car elle n'en fait plus :d ) ou rarement lol ...

Je fais cuire les pommes de terre dans le lait , je trouve que cela les rends plus moelleuses ..

Certains les font cuire à l'eau , d'autre font mi lait mi eau ..

Il y aussi ceux qui mettent que de la crème dedans etc etc.....

Passons donc à ma façon à moi ,puisque c'est mon Gratin à Moi :d

1°- Épluchez vos pdt, essuyez les et coupez les en rondelles , épluchez l'ail et la couper en morceaux

2°- Mettez les PDT dans une casserole avec l'ail , le thym et du gros sel et couvrir de lait

Laissez jusqu'à ce que les PDT soient cuites ( mais pas de la purée :d )

3°- Dans un saladier battre les œufs ,salez-poivrez, ajoutez la crème ,le parmesan et la moitié du fromage râpé

et râpez un peu de Noix de Muscade ...

4°- A l'aide d'une écumoire prendre les Pdt et les déposer dans un plat à gratin

5°- Versez le lait de cuisson tout en fouettant sur le mélange œufs - crème etc...

puis le versez sur les PDt dans le plat à gratin ..Saupoudrez du reste de fromage râpé

6°- Mettre à four chaud 200° pdt 20/30 mn ( que ce soit bien gratiné ) ..

Sortir du four et servir bien chaud et " MIAM "

J'ai accompagné ce gratin d'un Rôti Orlof , mais qui accompagne toutes sortes de viandes

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