Salade "Caesar" ou César à ma façon, vinaigrette légère au yaourt

Avec le retour du soleil, et des températures plus douces, j'ai décidé de mettre en place une nouvelle catégorie: Les recettes légères.

Attention, je n'ai pas dit que je mets tout le monde au régime!

Mais si vous voulez compenser un repas bien copieux, ou juste soigner votre ligne en vue du futur maillot de bain ( bah oui on y pense déjà), peut-être que vous trouverez de l'inspiration dans cette rubrique!

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog, vraiment très sympa: U and Me in the Kitchen, évidement ce n'est pas la vinaigrette spéciale salade César, ici je vous propose une vinaigrette allégée.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 belle salade ( normalement 1 romaine)

2 filets de poulet

200 g de lardon ou d'allumettes de jambon pour faire plus "light"

une grosse poignée de croûtons de pain ( j'ai  grillé du pain aux céréales)

100 g de comté ( normalement parmesan en copeaux)

1 oignon

pour la sauce légère:

1 yaourt nature 0%

1 càc d'huile d'olive

1 càs de vinaigre de cidre

une gousse d'ail émincée très finement

ciboulette

1 càc de moutarde forte

poivre du moulin

Préparez la sauce:

Dans un bol, fouettez le yaourt avec l'huile d'olive et le vinaigre.

Ajoutez, l'ail émincé, la ciboulette ciselée, la moutarde, du poivre et mélangez vivement.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir la salade.

Lavez et essorez la salade, coupez-la grossièrement et disposez-la dans un grand saladier.

épluchez et émincez l'oignon le plus finement possible, puis répartissez-le sur la salade.

Faites revenir, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les lardons et le poulet.

Quand ils sont cuits et bien dorés, réservez.

Émincez le poulet, disposez-le sur la salade ainsi que les lardons.

Ajoutez les dés de comté et les croûtons juste avant de servir.

Servez avec la sauce vinaigrette au yaourt.

Bon week-end à tous!