Joues de porc au cidre

des joues de porc

mélange 4 épices

noix de muscade

4 oignons

4 carottes coupées en rondelles

1 bouteille de cidre

Faire dorer les joues de porc , saler, parfumer à la noix de muscade et aux quatre épices .

Puis les retirer . A la place, faire dorer une bonne quantité d'oignons . Puis rajouter la viande, des carottes coupées en rondelles et verser 75 ctl de cidre. Laisser mijoter à feu très doux deux heures et avant de servir, verser dans le plat le quart restant du cidre .