Saute de porc a la creme de moutarde

Une délicieuse recette à faire et à refaire ... Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : environ 2 heures Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de sauté de porc

2 oignons

3 carottes

30 G de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

25 cl de vin blanc

25 cl d'eau

20 cl de crème fraiche épaisse

2 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne de préférence)

2 cuillères à soupe de farine

Sel et poivre

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Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive.

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. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les couper en petits dés, émincez les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre.

. Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le vin blanc puis le sauté de porc.

. Recouvrir et laissez cuire 1 H 30/2 heures

. Retirez le sauté de porc puis ajoutez la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout, salez et poivrez.

. Ajoutez doucement la farine et remuer pour faire épaissir la sauce.

. Remettre le sauté de porc et couvrir 5 mn pour que la viande s'imprègne de la sauce.

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Servir avec des pommes de terre ou des pâtes fraiches