Madeleines au Thé Matcha

Pour un accord parfait, je les déguste avec le thé Fleur de Geisha, du palais des thés.

Ingrédients:

1. Faites des zests avec le citron et melangez-les à la farine, au sucre, à la poudre de thé, et la pincée de sel.

2. Faites un puit dans le melange et versez y chaque oeuf. Battez puis ajoutez le beurre fondu, et battez aà nouveau.

3. Réservez au frais 1 à 2 heures.

4. Préchauffez le four à 200°,

5. Versez la pâte dans des moules à madeleine (à beurrer si besoin)

6. Faites cuire 3 min à 200°, puis baisser la température à 180° et poursuivez la cuisson 10 min.

7. Et c'est pret !