Filet de merlan citronné à la sauce ciboulette

Pour 2 personnes:

- 2 filets de merlan

- 200 ml de crème liquide

- ciboulette

- 1 c à thé de fond de poisson

- le jus d'un citron

- 2 CS de chapelure

- 1 bon morceau de beurre

Faire revenir les filets dans le beurre. Saler, poivrer des 2 côtés. Dans un poêlon à part, mélanger la crème, la ciboulette, le fond de poisson et un peu de jus de citron. Faire chauffer à feu doux. Ajouter le reste du citron et la chapelure sur le poisson. Quand il est cuit, verser la sauce par-dessus.