Mini cakes au crabe

Le week-end prochain vous avez décidé de recevoir des amis pour un barbecue si le temps le permet (ce qui n'est pas trop le cas en ce moment), sinon pourquoi pas un apéritif dînatoire ? Cette dernière option est bien pratique car on peut ainsi passer une soirée tranquille avec nos invités sans trop de navettes en cuisine. Mais avant cela, il faut trouver quelques idées pour rassasier les petits estomacs de nos invités. En voici une avec la recette d'aujourd'hui. Toute la famille a apprécié ces mini cakes au crabe et pourtant les enfants ne sont pas très friands de cakes salés mais je crois que je vais finir par les apprivoiser.

Pour cette recette dénichée dans un cuisine actuelle (Hors Série 2006), j'ai utilisé de la farine avec poudre levante incorporée et j'ai mis seulement 70 g de fromage râpé.

Mini cakes au crabe

Pour 8 petits cakes

1 boîte de crabe (120 g)
2 gousses d'ail ou 1/2 cuillère à soupe d'ail surgelé
3 oeufs
130 g de farine avec poudre levante incorporée (ou farine + 1 sachet de levure)
90 g d'emmental râpé
50 g de beurre
10 cl de lait
Sel
Poivre

Préchauffez le four à 200°C (170°C chez moi).

Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-onde ou dans une casserole sur feu doux.

Dans un saladier, mélangez la farine (+ la levure si vous utilisez une farine sans levure) et les oeufs, le beurre et le lait. Salez et poivrez.