Cyril Lignac présente sa nouvelle création 100 % fruits rouges. Le chef Cyril Lignac revisite la tarte traditionnelle, à la manière d’une couronne de fleurs, composée de framboises fraîches et de sa compotée.
La fraîcheur des fruits est associée à une pâte sucrée, une crème d’amande imbibée au sirop exotique et une crème vanille.
Ces mêmes saveurs sont déclinées sous la forme d’un éclair, mêlant pâte à chou, crème à la fraises des bois et fondant à la fraise.
6 euros la part individuel – 40 € la tarte pour 6 personnes – 2 rue de Chaillot 75016 Paris, 24 rue Paul Bert 75011 Paris
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