N.B. : Pour celles qui me demandent régulièrement par quoi elles peuvent remplacer le tofu soyeux, il suffit d'utiliser à la place, de la ricotta, du fromage blanc ou encore des petits suisses ou de la crème fraîche épaisse.
Les ingrédients pour 5 personnes : * 400 g de blancs de poireaux * 20 g de beurre * 25 à 30 g de semoule fine de blé crue * Sel / Poivre blanc
Ajouter ensuite le saumon fumé grossièrement effiloché, la semoule, le safran, l'origan finement émincé, du poivre et un peu de sel pour rectifier l'assaisonnement.
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