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Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Courgettes-lentilles-tomates et du quinoa crémeux (Végétarien) :
Comment faire une recette originale de courgettes ?
Dans ma précédente note, je vous ai décrit la recette de Quinoa crémeux. Je l'ai accompagné d'une cocotte de courgettes, de lentilles et de tomates, avec de petits trucs en plus... Là, on ne peut pas faire un plat plus complet !
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 2 courgettes de mon jardin
- 1 quinzaine d'échalotes de mon jardin
- 10 cl de vin rouge
- quelques feuilles de sauge de mon jardin
- 30 g de lentilles corail bio
- 10 tomates bios que l'on m'a données. Comme elles ne sont pas cueillies à la seconde, j'ai préféré les cuire...
- 1/2 à café d'ail déshydraté bio
- 1 filet d'huile d'olive bio
- 1 pincée de sel





Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)

Je suis allée cueillir dans mon jardin 3 courgettes...
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
... et la sauge.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
Voilà le résultat de ma récolte.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
J'ai lavé mes courgettes.
En fait, pour la cocotte, je n'ai utilisé que les 2 petites.
La plus grande, je l'ai faite confire au four. J'en ai profité pour faire réchauffer un reste de Gnocchis faits-maison en même temps...
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
J'ai détaillé mes courgettes en brunoise.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
J'ai épluché et lavé mes échalotes.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
Dans ma cocotte en fonte, j'ai fait revenir mes échalotes, dans l'huile d'olive, pendant 5 minutes.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
J'ai ajouté mes dés de courgettes et j'ai mélangé, pendant 5 minutes.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
Pendant ce temps-là, j'ai émincé ma sauge (après l'avoir lavée) et j'ai coupé en 2 ou en 4 (suivant leur grosseur) les tomates.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
J'ai ajouté mes lentilles corail dans la cocotte.
J'ai mélangé pendant 1 minute.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
J'ai versé mon vin rouge dans la cocotte.
J'ai monté le feu pour que l'alcool s'évapore.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
J'ai ajouté mes tomates, l'ail et le sel.
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, pendant une trentaine de minutes.
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
Une fois ma cocotte de Courgettes-lentilles-tomates cuites,...
Courgettes-lentilles-tomates et quinoa crémeux (Végétarien)
... je l'ai servie avec mon Quinoa crémeux.
Comme vous pouvez vous l'imaginer, je me suis régalée !!!


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