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Sharlotka ou le cake aux pommes russe

Par Mimm @DelicesdeMimm

L’autre jour, je vous emmenais au Japon avec le cheesecake japonais en 3 ingrédients (clic), aujourd’hui nous continuons notre voyage, en Russie cette fois avec cette sharlotka : un cake aux pommes sans beurre mais très riche en pommes, la pomme qui est sans conteste le fruit star de l’automne. Cette sharlotka, vous n'avez pas envie d'en préparer une ce weekend ?

Sharlotka ou le cake aux pommes russe 3

INGREDIENTS :

5 grosses pommes (ou 6 moyennes)
3 gros œufs
200 g de sucre
1 càs d’extrait de vanille
125 gr de farine
Cannelle en poudre
Sucre glace

Sharlotka ou le cake aux pommes russe 5

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et le beurrer.
Eplucher les pommes, les détailler en petits morceaux et les déposer dans le moule.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et la farine et bien mélanger.
Verser cette pâte sur les pommes.
Tapoter le moule sur la table pour bien tasser.
Enfourner pendant environ 55 minutes.
Laisser refroidir pendant une quinzaine de minutes avant de démouler.
Avant de servir, saupoudrer de cannelle (suivant les goûts) et de sucre glace.

Sharlotka ou le cake aux pommes russe

Sharlotka ou le cake aux pommes russe 2

Sharlotka ou le cake aux pommes russe 4

Voici le moule utilisé :


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