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12 grands chefs à l'unisson pour les 70 ans de l'AIHM

Publié le 22 septembre 2015 par Podcastjournal @Podcast_Journal
Rédacteurs et stagiaires: cliquez sur cette barre pour vous connecter en back-office de la rédaction! La présidente Alberte Escande œuvre à la tête de l'association depuis 20 ans. Elle a initié notamment le label baptisé "artisan du goût, décerné aux restaurateurs qui font de la qualité dans l’assiette leur priorité, en proposant une carte avec des produits et plats d’une cuisine saine et soucieuse de l’environnement.

La soirée de gala du 18 septembre a marqué les 70 ans de l’AIHM. Les 12 chefs ont travaillé en binôme pour proposer hors-d’œuvres, entrées, poissons, viande et desserts d'exception aux invités - un bel exemple de collaboration!

Lors du dîner qui a eu lieu dans la Salle d'or du Fairmont Monte-Carlo, l’AIHM a remis un chèque à la Fondation Princesse Charlène, avant de décerner ses Awards aux professionnels de l'hôtellerie-restauration.


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