Purée Haricots et Pommes de Terre / Green Bean and Potato Mash

Voici enfin la recette dédiée au panier de la semaine 38 (oui, je sais, je ne suis pas en avance)! Elle est inspirée d’un plat que me faisait régulièrement ma maman quand j’étais petite… :)

Purée Haricots et Pommes de Terre / Green Bean and Potato Mash:

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 500g de haricots verts

– 1 kg de pommes de terre

– 1 oignon

– huile d’olive

– sel, poivre

Préparation :

Laver et nettoyer les haricots. Les faire environ 7 minutes en cocotte vapeur. Les couper en tronçons de 2-3 cm.

Laver et peler les pommes de terre. Les faire cuire également en cocotte vapeur environ 20 minutes.
Les écraser à la fourchette une fois cuites.

Emincer l’oignon. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les haricots puis les pommes de terre.
Dorer l’ensemble durant quelques minutes et servir.

English below

Here is finally the recipe dedicated to the basket of week 38 (yes, I know, I’m not in advance)! It was inspired by a dish that my mom made me regularly when I was a kid… :)

Green Bean and Potato Mash:

Ingredients: (serves 6)

– 500g green beans

– 1kg of potatoes

– 1 onion

– some olive oil

– sal,t pepper

Preparation:

Wash and clean the beans. Cook them for about 7 minutes in a steam cooker. Once cooked, cut them into sections of 2-3 cm.

Wash and peel the potatoes. Cook them also in a steam cooker for about 20 minutes.
Mash them with a fork once cooked.

Chop the onion. Sauté in a little olive oil. Add the beans and the potatoes.
Brown the whole for a few minutes and serve.