Rochers à la noix de coco (Vegan)

Pour 16 rochers
200 gr de noix de coco râpée 140 gr de sucre en poudre 1 CàS bien bombée de maïzena 200 gr de compote de pommes (non sucrée ou allégée)
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la noix de coco avec le sucre, la maïzena et la compote de pommes jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Préchauffer le four à 210°C.
Prélever de la pâte et façonner des rochers.
Déposer les rochers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10-12 minutes à 210°C, jusqu’à ce que les rochers soient bien dorés. Surveiller la cuisson.
Laisser refroidir.