Petits Pains aux Fromages.

Commençons le week-end par un peu de boulange. Je vous propose, aujourd'hui  des petits pains, en forme de bourses, farcis aux fromages.La pâte est souple et très agréable à travailler.Lors d'ateliers de boulange, le conseil des professionnels est de ne jamais dépasser 25°C pendant le pétrissage du pain. Raison pour laquelle je pétris ma pâte à petite vitesse, évitant ainsi à la pâte de chauffer trop vite.J'ai cet avantage avec mon pétrin Kenwood Chef Sense, qui a 2 vitesses lentes avant de passer à la vitesse 1(démarrage et minimum).La pâte est bien pétrie quand en la tirant avec les 2 mains, elle s'étale facilement,sans se déchirer.Les fromages peuvent être variés selon la convenance de chacun mais prenez quand même des fromages qui résistent à la chaleur comme la feta.
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