Petits pains au lait et une balade à Forcalquier "Alpes de Haute-Provence "

Petits pains au lait 

Recette pour 12 petits pains ou briochettes  Préparation ; 25 mn  Temps de repos : 60 mn  Cuisson : 15 mn à 210 ° Il faut : 1 oeuf 270 g de lait tiède ( 27 cl )  500 g de farine T55  1 sachet de levure à pâte briochée 40 g de sucre  100 g de beurre froid coupé en dés  Préparation : Cassez l'oeuf dans un cul de poule , ajouter le lait  et faites chauffer au bain-marie à 35 °, tout en battant au fouet  Dans un autre cul de poule , mélanger à la spatule la farine , le sachet de levure à pâte briochée  et le sucre  Ajouter la préparation oeuf/lait tiède  puis pétrisser au batteur ou au robot ( ou ...à la main ) 3 mn  Ajouter les dés de beurre froid à la pâte , pétrisser de nouveau 7 mn  Laisser reposer la pâte 20 mn à température ambiante ou près d'une source de chaleur dans le cul de puole recouvert d'un torchon  Déposer la pâte sur le plan de travail , puis diviser la pâte  au nombre de vos empreintes  Recouvrir les empreintes d'un torchon et laisser lever 40 mn toujours près d'une souce de chaleur ou à température ambiante  Enfourner four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 15 mn  Sortir du four laisser refroidir la plaque puis démouler  Source : Le pain " Jean Daudignac " 

Ci-dessous : diaporama petits pains au lait ( 19 clichés )

Balade à Forcalquier 

Vue générale sur  Forcalquier  depuis la draille du plateau des Mourres  ,en face  sur la colline ND de Provence Forcalquier photographié de la draille du plateau des Mourres  Sur la colline ND de Provence , à gauche du cliché la cathédrale Notre-Dame Forcalquier photographié de la draille du plateau des Mourres , en face sur la colline ND de Provence , à  centre légèrement sur la gauche :  Notre-Dame  Cadran solaire Cathédrale Notre-Dame  Sa curieuse silhouette blanche pleine de recoins oppose le coté massif de sa haute tour " d'allure romane mais achevée au 17 eme .s , à la minceur du clocher couronné par un lanternon à baies  Le transept et le choeur , bâtis avant 1217 , représentent le plus ancien exemple connu d'art gothique en pays d'oc Au 17 e .s , on ajouta des bas-cotés  s'harmonisant plutôt bien avec l'existant , ainsi que les grandes orgues qui composent parmi les meilleurs en Provence 
Entrée du couvent des Cordeliers  Couvent des Cordeliers Les Cordeliers s'installent à Forcalquier en 1236 , fondant là , l'un , des premiers couvents de l'ordre en Provence  Très endommagé pendant les guerres de religions et la Révolution , vendus  comme biens nationaux  et devenus exploitation agricole , les bâtiments médiévaux  ont été restaurés . Le couvent abrite aujourd'hui un pôle  de formation avec l'Université européenne des saveurs et des senteurs qui propose des journées  et des ateliers ouverts à tous publics 
Belle fontaine renaissance  Rue caladée menant à Notre-Dame de Provence  Cela grimpe :) Chapelle octogonale dédiée à Notre-Dame de Provence  a été érigée en 1875 De la terrasse s'ouvre un panorama sur la ville et sur les montagnes voisines 
Un carillon unique en son genre , il se joue à coup de poing , car il a conservé un clavier manuel permettant ce jeu traditionnel , pour voir ou écouter le carillonneur en action , il faut se rendre sur la terrasse le dimanche à 11 h 30 mn 

Le cimetière de Forcalquier  est classé en 1946 La nécropole de Forcalquier date de 1835  et a la particularité d'être un magnifique labyrinthe d'ifs taillés " il offre la plus grande concentration d'ifs du territoire français  Jadis capitale d'un comté florissant , Forcalquier est aujourd'hui la capitale culturelle du pays , point de départ de mille escapades ( billet suivant le plateau des Mourres ) , elle a pourtant tout pour retenir ses visiteurs , amateurs de pierres anciennes ( billet suivant cabanons pointus ) ou mélomanes  Tous les étés , la cité vibre au son du jazz et de la musique de chambre  Les gourmands  ne manqueront pas de faire un détour jusqu'au pays de Banon ,ce territoire agreste est réputé pour son fromage , sa charcuterie , biscuits et sa librairie  Un peu d'histoire ... Le comté de Forcalquier , créé au 11 e s vit de façon souveraine  Le long de la Durance , son territoire a Manosque , Sisteron , Gap et Embrun pour places principales , et Forcalquier pour capitale Ses  comtes  accroissent leur puissance , défiant même les comtes de Provence  L'église de Forcalquier , reçoit le curieux titre de " cathédrale "  Ne pouvant supprimer l'évêché de Sisteron , on décide en 1065 de le couper en deux , créant ainsi une situation unique dans l'histoire de l'église : un évêché sans évêque ! En 1195 , la rivalité entre les deux comtés voisins d'éteint dans la joie et les chants nuptiaux : Gersende de Sbran , comtesse de Forcalquier , épouse Alphonse II , comte de Provence  Leur fils Raymond Bérenger V hérite des deux comtés , finalement légués à la France en 1481 Les quatre filles de Raymond Bérenger V sont toutes devenues reines  Marguerite se maria avec St Louis , roi de France  Eléonore avec Henri III , roi d'Angleterre  Sanche avec Richard de Cornouailles , roi des Romains  Beatrix avec Charles d'Anjou roi des Deux-Siciles  

Ci-dessous diaporama sur Forcalquier ( 137 clichés ) 

Le plateau des Mourres 

Le site des Mourres dans les Alpes de Haute-Provence  domine le bassin de Forcalquier et  le plateau de Valensole  " Mourres" en provençal désigne le  "museau , masque ou tête ", Les Rochers  évoquent d'étranges silhouettes  ce paysage de cheminées de fée est  étrange et sauvage  Le calcaire des Mourres date de 25 millions d’années (oligocène) à l’époque où un lac recouvrait Valensole et Forcalquier ; la période miocène qui suivra verra la dernière transgression marine régionale. Au pliocène, par une inversion de la faille de la Durance, le fleuve comblera le bassin d’effondrement de Valensole de plusieurs centaines de mètres de galets arrachés aux Alpes.

Ci-dessous diaporama du plateau des Mourres ( 100 clichés )

Chemin de la pierre sèche ,

 Les bories de Forcalquier dont le très beau cabanon pointu du Clos de Mely " Plateau des Mourres "

Cabanon pointu à la sortie de Forcalquier : chemin du plateau des Mourres  Malheureusement à cet emplacement  on ne trouve qu'un immense clapa 
Chapelle St Marc du XVI e siecle qui borde le chemin qui monte au plateau des Mourres  Tout au long du chemin on pourra voir des cabanons pointus  Ici un puits  Un oratoire ( abritant une petite Vierge , diaporama ) Le cabanon pointu du Clo de Mely Cabanon pointu du Clos de Mely C Entrée Poutres  Mur de séparation au rez de chaussée 
En quittant le plateau des Mourres ( ci-dessus ) et en reprenant le GR6  direction nord ,  faire  , 700 m et vous trouverez caché dans la végétation le cabanon pointu rond  aux  murets de pierre sèche du Clos de Mely 

L'intérieur est immense , il y avait autrefois un mur de séparation ( encore visible )  entre le coin cuisine et repas , un 1er étage lieu de couchage ( on voit les  embouts des poutres coupées  encastrés dans la paroi   ou reposait le plancher ) et à plus de 6 m de haut des poutres tout en haut de la construction , certainement un troisième niveau
Ci-dessous diaporama consacré aux cabanons pointus de Forcalquier '( 49 clichés )

Jeu d'eau Couvent des Cordeliers , Forcalquier 

Ci-dessous diaporama du jeu d'eau du couvent des Cordeliers ( 49 clichés )