Cookies aux pignons de pin et pépites de chocolat.

C 'était pour la kermesse de l'école … cookies au  chocolat et pignons !  

pour une douzaine de cookies:  

220 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

60 gr de sucre roux

60 gr de sucre blanc   +  1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

100 gr de beurre fondu

1 cuil à café de miel

40 gr de pignons  +  40 gr de pépites de chocolat

1 pincée de sel

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Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les sucres, et le sel.

Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu. Mettre la préparation beurre+oeuf dans le saladier de farine.

Mélanger à la spatule puis à la main, ajouter le miel puis les pignons et les pépites de choco ,malaxer pour obtenir une pâte bien homogène.

   Préchauffer le four à 180 °

Avec une cuillère à boule de glace faire des boules de pâte et les disposer régulièrement sur une plaque chemisée de papier cuisson puis avec la paume de la main , les aplatir pour former des cookies.

     

Cuire 10 minutes environ (ça dépend si on veux des cookies plus fermes ou moelleux à coeur…)

ouf ! j'ai pu en gouter un, déliçieux…