Pesto à l'ail des ours

Pesto א l'ail des ours

Ingrédients :

20 g de poudre d'amande

20 g de parmesan

1 pincée de fleur de sel

poivre à volonté

40 g de feuilles d'ail des ours

40 g d'huile d'olive

Procédé :

1. Dans le bol d'un petit mixer, versez la poudre d'amande, le parmesan, le sel et le poivre.
2. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène
3. Ajoutez les feuilles d'ail des ours coupées en morceaux
4. Mixez de nouveau en ajoutant l'huile en filet régulier, jusqu'à la consistance d'un pesto.
5. Corrigez l'assaisonnement si nécessaire.

Nous surgelons notre pesto dans des petits pots en aluminium de 120 ml, car c'est la dose parfaite pour 2 personnes, mais tout autre récipient fera l'affaire.