Avec cette nouvelle rubrique je lance une série d'interview des " Personnalités du Champagne " . Ces interview seront sous forme écrite ou vidéo et les personnalités interviewées seront des chef de cave, des vignerons, des présidents de maisons, etc ...
Le premier interview pour cette rubrique est celui du chef de cave d'une maison emblématique de la Champagne, la maison Alfred Gratien, avec Nicolas Jaeger digne successeur de la famille Jaeger qui y sont chef de cave depuis quatre générations.
Vous êtes Chef de Cave des champagnes Alfred Gratien depuis 2007, Parlez-nous de votre parcours pour arriver jusqu'ici ?
Depuis que vous êtes dans la maison, qu'avez-vous fait évoluer ? Quelle chose voudriez-vous voir évoluer ?
Les projets d'avenir résident dans l'image de la maison Alfred Gratien et ses capacités à accueillir, ici, à Epernay. Nous menons actuellement une réflexion pour faire évoluer le site. Elle concerne des embellissements mais aussi l'outil de production et la création d'un showroom. Notre maison va connaître des évolutions dans les quatre années à venir.
Je ne peux pas ne pas évoquer la Cuvée Blanc de Blancs, Millésime 2007, le premier millésime que j'ai vinifié seul.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble