Muffins à la farine de maïs et comté

-75g de farine

-100g de farine de maïs

-1/2càc de sel

-1/2 paquet de levure

-15cl de lait

-1 oeuf

-1càc de miel

-80g de comté rapé

-25g de beurre

Dans un saladier, meler les farines et la levure. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu, le miel, le lait et le sel et mélanger bien. Ajouter ensuite le comté rapé et mélanger une nouvelle fois.

Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 30 min à 160°C.

A manger tiède accompagnée d'une tartinade à l'avocat par exemple.

Source : La fourmi Elé