Healthy Fresh Pesto Spaghetti

L’été c’est la pleine saison du basilic, vous en trouverez donc facilement du frais sur les marchés de votre ville ou de vos vacances! Qu’il soit ajouté sur un carpaccio, sur une tomate mozza, un risotto ou en sauce sur les pâtes, j’en raffole et c’est pourquoi je partage avec vous aujourd’hui ma recette de pesto!  Une recette facile et rapide que vous pourrez utiliser tout au long de l’année, si vous congeler la préparation dans des petits bacs à cet effet! :)

Pesto Spaghetti Recipes

Temps de préparation : 20 minutes environ.

Ingrédients pour 2 personnes : – des spaghetti complètes – 60 g de basilic frais
– 30 g de pignons de pin
– 3 – 4 gousses d’ail
– 12,5 cl d’huile d’olive
– 50 g de parmesan frais chez le fromager, la recette ne sera que meilleure!
– Sel et poivre +  en option: un demi avocat.

Pour cette recette j’utilise le même blender que pour mes smoothies, le « Fruits Sensation » de Moulinex – en plus du blender classique celui ci est fourni avec 2 mini blenders supplémentaires pour hacher les denrées plus solides comme l’ail, l’oignon et les graines (lin, pignon, tournesol etc…) 

Préparation de la recette : Pendant que les pâtes cuisent …

1. Émincez les gousses d’ail, les couper en petits morceaux, puis les passer au blender en leur ajoutant les pignons.
2. Hachez le basilic. (et le demi avocat si vous souhaitez un peu modifier la recette de base)
3. Rajoutez au basilic le mélange ail et pignon, ainsi que l’huile et le parmesan.
4. Mixez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
5. Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre.

Vous n’avez plus qu’à égoutter les pâtes et à les napper de cette délicieuse sauce!

N’oubliez pas le pain frais, car là, vous serez obligés de saucer! :)

Proportion pour une quantité de sauce plus importante dans le but de la congeler:

1 bouquet de basilic, 100g de pignon, 100g de parmesan, 200ml d’huile d’olive.