Biscotti aux amandes

Aujourd'hui, c'est le p'tit biscuit italien qui s'invite à la maison! Un parfait goût de reviens-y...

Préparation : 10min

Cuisson : 30min

Pour une vingtaine de biscottis :

3 oeufs

250g de sucre

250g de farine

250g d'amandes

Extrait de vanille (facultatif)

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine délicatement et ajoutez les amandes entières et la vanille.

Sur une feuille de papier sulfurisé, formez un boudin de pâte plus long que large.

Enfournez 15 minutes à 200°C et laissez refroidir.

Baissez la température du four à 150°C.

Démoulez le biscuit froid, découpez-le en tranches de 1cm et disposez-les à plat sur une plaque.

Enfournez de nouveau 15 minutes à 150°C.