La tarte au fromage blanc

Après avoir dégusté une excellente part de tarte au fromage sur une terrasse ensoleillée de Strasbourg, je me devais d’essayer d’en faire une dans ma cuisine. La gourmandise serait-elle un vilain défaut ?

Les ingrédients

La préparation

Je n’ai pas réalisé la pâte brisée, un p’tit coup de fatigue ou de fainéantise ? Le four doit préchauffer à 40°C. Tout mélanger, sauf les blancs d’œuf. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange délicatement à la spatoule ! Enfourner pendant 40-45 mn. À la fin de la cuisson, sortir le moule, patienter 5mn, retourner le moule sur une grille, l’enlever, laisser refroidir et retourner le tout !

Une part à déguster