Laissez vous guider par cette recette de pâte à , cette brioche moelleuse à souhait, la pâte est super facile à travailler brioche est idéale à l'heure du goûter o n se retrouve avec un goût irrésistible de confits d'orange.
Un régal pour les papilles!
100g d'écorces d'orange confites ou fait maison ici
Sortez à l'avance votre lait, vos oeufs et votre beurre pour qu'ils soient à température ambiante
Pesez vos oeufs et complétez avec le lait pour arriver à 300g
Fouettez vos oeufs et le lait puis incorporez la levure
Mettez dans votre robot : le mélange lait/ oeufs/ levure, la farine, le sucre et le beurre, puis ajoutez une pincée de sel pétrir la pâte jusqu'à ce quelle ce décolle des parois. couvrir avec un torchon et laisser lever 1h
Sortez votre pâton et étalez le en rectangle d'environ 50 cm sur 30
Rabattez une première fois les côtés dans le sens de la longueur
Étalez à nouveau en grand rectangle et rabattez vos côté dans le sens de la largeur. Étalez une dernière fois au rouleau
Sur votre nouveau rectangle de 50 cm par 30 étalez au pinceau votre beurre fondu et Eparpillez vos écorces d'orange confites
Roulez et coupez des tronçons comme pour obtenir un chinois
Disposez vos " escargots " dans votre moule ou des moule individuel comme moi recouvert de papier sulfurisé et laissez lever au moins 40min
Enfournez à four chaud 25 min à 180° c ou programme spéciale brioche
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble