Gâteau au chocolat sans beurre (aux courgettes)

Oui oui, vous avez bien lu, un gâteau au chocolat aux courgettes. C’est une recette de gâteau au chocolat sans beurre. Le beurre est remplacé par de la courgette. Vous pouvez même remplacer le sucre par de l’édulcorant ou de la stévia pour un gâteau sans matière grasse et sans sucre.

Croyez-moi, le goût du chocolat n’est pas dénaturé, et le gâteau a une bonne consistance. On ne sent pas le goût de la courgette. Par contre, n’hésitez pas à bien beurrer votre moule avant de mettre la pâte pour un meilleur démoulage. Essayez-le!!!

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100 gr de sucre ou 10 gr de stévia ou d’édulcorant
• 45 gr de farine
• 200 gr de courgette râpée
• 200 gr de chocolat noir dessert

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C
Epluchez la peau de la courgette et râper finalement la courgette afin d’avoir une quantité de 200gr.
Faites fondre le chocolat cassé au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre ou l’édulcorant aux jaunes d’œufs et mélangez au fouet ou au batteur électrique.
Ajoutez la farine et le chocolat fondu. Continuez à mélanger. Ajoutez ensuite la courgette râpée puis mélangez de nouveau.

Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes et les ajouter délicatement à la pâte en soulevant la masse du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs en neige.