Ragoût de champignons et haricots rouges

Très inspiré du "mushroom stout pie with potato biscuits" d'Isa Chandra ... mais sans la "stout".
J'ai fait suer dan un peu d'huile d'olive;

• 1 oignon
• 2 barquettes de champignons (ceux qu'on aime!), entiers
• 2 tiges de céleri en tronçons
• 2 carottes en tronçons

avec

• du tamari
• du romarin
• du thym

J'ai ajouté

• 150 ml de pâte de tomate
• 400 ml d'eau
• 2 tasses de haricots rouges cuits
• sel et poivre

et ça a mijoté 15 minutes.
J'ai enfourné, à couvert, à 325 pendant 45 minutes.
Pendant ce temps j'ai préparé le "biscuit" en amalgamant;

• 1 grosse pomme de terre cuite, écrabouillée
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé d'ail séché

J'ai déposé la "galette" de pâte sur le ragoût, et poursuivi la cuisson au four pendant 35 minutes,  à découvert cette fois.
Réchauffé le lendemain... c'est encore meilleur!
ComfortFood exosant 8!