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Sauté de poulet et crevettes aux légumes printaniers

Par Coralie
Un plat complet et léger en ces chaudes journées de début d'été
Sauté de poulet et crevettes aux légumes printaniers
pour  4 personnes:
3 filets de poulet
250 g de crevettes
un oignon rouge
300 g de pois gourmands
une poignée de girolles
une botte d'asperges des bois
porto, huile
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter les filets de poulet coupés en 4 morceaux et laisser cuire quelques minutes puis ajouter 2 cuillères à soupe de porto et un verre d'eau. Incorporer les pois gourmands puis les girolles et les asperges des bois.
Cuire sur feu doux à couvert pendnat environ 15 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire une à deux minutes supplémentaires avant de servir. 

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