Salade de Quinoa au Melon, Courgette et Menthe.

Une salade bien estivale que je vous propose aujourd'hui  : un délicieux mélange sucré/salé  aux différentes textures. Une recette bien agréable pour liquider un reste de quinoa cuit et pour découvrir la saveur d'une courgette crue.J'ai utilisé un melon de Nos Régions, melon que je vous ai déjà présenté ici et ici).Un petit conseil quand vous choisissez  votre melon : Examinez le pédoncule.  A pleine maturité celui-ci se fissure. Cette craquelure en forme d'étoile plus ou moins  marquée est un très bon signe.La menthe apporte beaucoup de fraîcheur à la salade mais vous pouvez la remplacer par du basilic.

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