Courgettes capreses (Mozzarella,Pesto,tomates) IG bas

Un plat plein de soleil et de saveurs, réalisé avec les courgettes,le basilic,et les tomates du potager.

Quel bonheur d'aller cueillir à la fraiche mes légumes,l'été va me manquer rien que pour cela....

En espérant pour vous, que l'été a été doux,plein de beaux moments passés en famille ou entre amis,pour ma part,je reprends le chemin de mon blog , doucement, pour partager avec vous de nouvelles recettes.

Merci à vous qui me suivez et quel plaisir de voir, que vous êtes de de plus en plus nombreux à vous abonnez à mon petit blog...merci!

Courgettes capreses (Mozzarella,Pesto,tomates) IG bas

Des courgettes du jardin:3

Des tomates:3

Du pesto maison

De la mozzarella di buffala: 2 pains

Sel

Piment d'Espelette en poudre

Courgettes capreses (Mozzarella,Pesto,tomates) IG bas

Préchauffer le four à 195°

Laver et sécher les légumes,couper les courgettes dans le sens de la longueur,les placer dans un plat allant au four,les inciser,enlever les pépins si il y à lieu,(pour ma part très peu de pépins)

A l'aide d'un pinceau,badigeonner les courgettes de pesto,saler,Espeletter, mettre à précuire 20 minutes,en les retournant à mi cuisson

Pendant ce temps,couper en tranches les tomates et la mozzarella,réserver dans une assiette

Une fois les courgettes précuites, disposer harmonieusement en alternant,la tomate,la mozzarella,remettre au four pour une douzaine de minutes à 185°

Dégustez chaud ou froid, c'est un régal...

Inspiration ici

Courgettes capreses (Mozzarella,Pesto,tomates) IG bas

Courgettes capreses (Mozzarella,Pesto,tomates) IG bas