pour 8 assiettes individuelles
1kg escalopes de poulet
6 portions de fromage fondu
du riz bouilli beurré, salé et safrané
couper les escalopes en petits dés.
mixer, ou hacher les ingrédients de la marinade
et les ajouter sur la viande.
bien mélanger, filmer et laisser mariner une nuit
faire revenir dans une poêle à fond épais avec
retirer dans un récipient et réserver de coté.
couper les oignons de la sauce en lamelles.
les faire revenir dans la même poêle à fond épais
pendant 8mns sur feu moyen.
y ajouter les champignons et revenir 3mns.
ajouter le fromage et écraser avec une cuillère
incorporer la farine et remuer.
verser le lait froid ou chaud.
permettre de bouillir pendant 1mn.
incorporer les morceaux de poulet.
présenter avec du riz ou laitue.
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