Brouillade d’oeufs sur bricks, truite fumée

Coupez des disques de bricks

On compte 4 disques par personne
Enduisez les de beurre fondu

Empilez en 4 l’un sur l’autre et mettez les dans un moule (ou pas)
Reproduisez la manipulation autant de fois que nécessaire
Enfournez thermostat 180° ou 200° quelques minutes
Réservez
Coupez la truite fumée en petits morceaux
Taillez la ciboulette en petits morceaux
Faîtes chauffer votre bain marie, cassez les œufs 1 à 1
Salez, poivrez

Remuez jusqu’à la consistance désirée

En fin de cuisson ajoutez un généreux filet  de crème fraîche liquide
Au moment de servir, présentez la brouillade sur les disques de bricks
Ajoutez les dès de truite fumée
Parsemez de ciboulette
Dégustez

L’article Brouillade d’oeufs sur bricks, truite fumée est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.