Salade Mexicaine au thermomix

Salade Mexicaine au thermomix. Voici une recette de salade mexicaine, rapide et facile à préparer chez vous à l’aide de votre robot thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

Pour la salade

– 400 g de tomates, épépinées et coupées en quatre
– 50 g d’oignon, coupé en deux
– 1 poivron jaune ou orange, épépiné et coupé en morceaux
– 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
– 250 g de haricots rouges, en conserve
– 250 g de maïs en grains, en conserve
– 10 brins de ciboulette

La sauce à l’avocat
– 1 gousse d’ail
– 1 avocat, coupé en morceaux
– 1 jus de citron vert
– 30 g d’huile d’olive
– 2 pincées de sel
– poivre, à discrétion
– 1 pincée de piment de Cayenne, à ajuster en fonction des goûts
– 3 gouttes de Tabasco

Préparation

La sauce à l’avocat
1. Mettre la gousse d’ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2. Ajouter l’avocat en morceaux, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le Tabasco, et mixer 10 sec/ vitesse 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Mixer à nouveau 5 sec/vitesse 4 , puis transvaser dans un récipient el réserver. Laver et essuyer le bol.

Pour la salade
4. Mettre les tomates dans le bol et mixer 2 sec/vitesse 5. Transvaser sur un plat de service et réserver.
5. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter aux tomates et réserver.
6. Mettre le poivron jaune et le poivron rouge dans le bol, et mixer 2 sec/vitesse 5 . Ajouter au mélange précédent et réserver.
7. Egoutter les haricots rouges et le maïs, les ajouter au reste des légumes, ajouter la sauce à l’avocat, mélanger à l’aide de la spatule et parsemer de ciboulette ciselée. Réserver au frais pendant deux heures avant de servir.