Le délicieux hommage de la Maison Angelina à Marie de Médicis

Publié le 09 octobre 2017 par Weekpeople @Week_people

A l'occasion de l'exposition Rubens, Portraits princiers, au Musée du Luxembourg jusqu'au 14 janvier 2018, la célèbre Maison Angelina propose dans son salon de thé du Musée du Luxembourg une pâtisserie exclusive : Médicis, dont le nom rend hommage à la reine Marie de Médicis.

Vibrant hommage à la celle qui fit construire le Palais du Luxembourg en 1615, cette pâtisserie trouve son inspiration dans la palette chromatique de Rubens pour la réalisation de ses portraits princiers. Toute de brun vêtu, cette tarte à la fleur de sel est garnie d'un onctueux mariage de mousse noisette et mousse chocolat au lait . Un biscuit caramel apporte une touche croquante, tandis que le glaçage au chocolat au lait avec ses éclats de noisette enrobe le tout d'une belle gourmandise. Quant à la collerette de chocolat noir elle évoque tout simplement celle des tenues princières du XVII ^ème siècle !