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Dégustation à Vieux Château Certan (fin)

Par Daniel Sériot

La dégustation du millésime 2005 est d’un grand intérêt, si l’on peut comparer ce vin  à d’autres vins du millésime 2005, à Pomerol (Lafleur notamment ). L’année 2005 a été globalement chaude, mais pas caniculaire. Les vignes de Vieux Château Certan ont en partie souffert de l’abaissement de la nappe phréatique, ce qui donne au 2005, un caractère assez solaire, plus que celui de ces congénères.

Vieux Château Certan 2005

La robe est profonde, avec un liseré violine au bord du disque, le nez est intense, avec des arômes de fruits mûrs à très murs de prunes évoluant légèrement vers le pruneau, de crème de cassis, de cerises noires, de boite  à épices, la bouche est riche , puissante, avec des tannins denses, mais parfaitement intégrés, de la chair des saveurs fruitées intenses, beaucoup de présence en milieu de bouche, la finale est longue, très parfumée, complexe dans ses flaveurs, mais avec une acidité gustative suffisante pour préserver une bonne fraîcheur. Noté 17,5

Vieux Château Certan 2006

La robe, d’une bonne profondeur, laisse apparaître ,près du disque des reflets de couleur violine à sanguine, le nez est un peu marqué par l’élevage, à la seconde dégustation des saveurs pures de fruits mûrs ( cerises et mûres sauvages écrasées ) ont repris le dessus, suivies de notes de violettes, d’épices douces, et une touche de truffe noire, la bouche est construite avec une grande justesse, les tannins sont fins serrés, avec un toucher soyeux, les maturité de fruits sont plus avancés que celles du 2004, mais moins que celle du 2005, tout à fait comme je les aime, c’est plein , suave , finement charnu, bien tonifié par une acidité de bon aloi, la finale est longue, longiligne , aux fruits gourmands, d’un très bon équilibre, finement épicée, très bien dessinée. Un superbe vin. Noté 17,5

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