Cuisine — Mousse Au Chocolat
Cuisine — Mousse Au Chocolat — Les coups de cœur Paperblog
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Royal au chocolat
Je vous ai fait saliver lors de mon billet sur le praliné maison avec une photo du Royal que j'avais réalisé pour les 17 ans de notre fille . Alors... Lire la suite
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La mousse au chocolat de l’indécise
Le classique des classiques… Le succès assuré… On ne prend pas de risques, quoi! D’ailleurs, souvent, rien de meilleur que la mousse au... Lire la suite
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Gâteau de Lucie... enfin presque (Christophe Felder encore...)
OU CHRISTOPHE FELDER... POURQUOI TU T´ES TROMPE DANS TA RECETTE ??? et çà m´apprendra pour une fois de suivre une recette à la lettre...bien que d´une erreur... Lire la suite
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Mousse au chocolat légère uniquement avec des blancs
Cette recette vient de Ghylaine Arabian , non pas que je sois influencée par Top chef mais je l'avais mise de côté car elle réalise sa mousse uniquement avec... Lire la suite
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Le tofu dans tous ses états
Tofu .. un blanc-bec guère sexy.. Je suis une mangeuse de tofu depuis que je ne consomme plus les produits issus du lait de supervaches.Il se prête avec... Lire la suite
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Agar-agar & Gélatine
Contrairement à la gélatine, l’agar-agar est un gélifiant végétal extrait d’algue rouge d’origine japonaise. Alors que la gélatine est un gélifiant... Lire la suite
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Simplicité au chocolat (crème-mousse-ganache)
Ah vrai dire, je ne sais pas bien ce qu'est mon dessert. Si on prend simplement les ingrédients, tels quels, c'est une ganache. De la crème liquide, du chocolat... Lire la suite
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Bûche Chocolat blanc & Noix de coco
Tous les ans, avec des amis, on s'organise un "pré-Noël". En même temps, c'est pas comme si on passait la dernière quinzaine de décembre à manger et boire...En... Lire la suite
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La Caves où les Dames sont aussi bien servies qu’accueillies
Cet endroit est à l’image de sa cuisine : simple, traditionnel et authentique Lire la suite
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Entremet abricots, amandes et chocolat blanc
Je vous présente aujourd'hui l'adaptation d'une recette du pâtissier Yann Duytsche parue dans le Thuriès du mois de Juin. Dans le version originale, l'entremet... Lire la suite
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