Cuisine — Tamarin

Cuisine — Tamarin

• Tamr'hindi ou une boisson rafraichissante au tamarin

  

  J'aime beaucoup le gout acidulé du tamarin que je mets dans certains plats du Moyen-Orient ou d'Asie. J'ai du en racheter dernièrement et je n'ai pas retrouvé m... Lire la suite

  Le 21 juillet 2015 par   Vanessav
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• Brocoli cuit à l'eau de Tamarin

  

  La pâte de tamarin (datte indienne) s’utilise comme la pâte de datte, autrement dit de multiple façons, principalement en solution dans l'eau chaude, c'est cett... Lire la suite

  Le 28 janvier 2015 par   Lof
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• P118 - panna cotta au lait de coco & coulis de tamarin

  

  Un long week end de la pencôte est un moment propice pour se remettre à la popote. Ça faisait également un moment que j'avais envie de jouer au apprenti... Lire la suite

  Le 10 juin 2014 par   Leyin
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• Ragout végé de blettes, pois chiches et tamarin

  

  J’aime beaucoup la cuisine d’Ottolenghi, ce jeune chef d’origine israélienne dont je vous ai déjà parlé ici et là. Cette fois-ci, c’est une recette tirée de... Lire la suite

  Le 21 mars 2014 par   Wenniroc
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• Roulé d’aiguillette de canard au tamarin

  

  Pour le même concours que notre recette de millefeuille de chocolat blanc à la crème d’avocat, nous avons proposé ce roulé de canard. La sauce au tamarin rend... Lire la suite

  Le 08 décembre 2012 par   Fgueho
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• Curry de poulet au tamarin

  

  La première fois que j'ai goûté du tamarin, c'était en Colombie en 2006.C'était dans une petite ville sur les hauteurs de Medellin sous la forme de pâte de... Lire la suite

  Le 01 mars 2011 par   Palaisdeslys
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• Bouchées de foie gras enrobées de chocolat au tamarin

  

  Le foie gras garde son image festive ou luxueuse, alors qu'il est tout à fait possible de le consommer pour d'autres occasions... Lire la suite

  Le 05 janvier 2010 par   Bollymood
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• Haricots soissons : tamarinade de poulet et sa soisonnee

  

  Ingrédients totaux 500 grammes de poulet sous forme de 4 beaux morceaux de blanc 300 grammes de haricot Soissons 80 cl d'eau 1 oignon blanc 4 cuillères à soupe... Lire la suite

  Le 22 septembre 2009 par   Lesmarmitesenemoi
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• Crème de betterave au tamarin

  

  Voilà une drôle de découverte. Cela doit faire environ un an, j'avais acheté du tamarin liquide. Je l'avais laissé mourir dans le frigo. je crois qu'il me... Lire la suite

  Le 04 mars 2009 par   Psytoquee
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• Curry de potiron au tamarin

  Un bon petit plat pour le soir que les enfants mangent sans problème...le jus de tamarin acidulé rappelle le jus de citron...je mets très peu de piment... Lire la suite

  Le 24 février 2009 par   Moneta
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• Curry de saumon au tamarin

  

  Il n'existe pas un curry, mais mille, et je ne me lasse pas d'en essayer les multiples variantes. Celui-ci, typiquement indien, est plutôt intense. Une explosio... Lire la suite

  Le 13 juin 2008 par   Elvira
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• Marinade au Tamarin pour volailles ...

  

  Cette recette peut être faite au four mais aussi au Barbecue, je sais ..., ce n'est pas vraiment la période, mais imaginez ... près de votre Barbecue, il fait... Lire la suite

  Le 26 janvier 2008 par   Nathalie Boisse
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• Aiguillettes de poulet marinées au curcuma, condiment tamarin-olives...

  

  Je n'en ai toujours pas terminé avec mes recettes et trouvailles asiatiques, alors après la pannacoco kumquats et gingembre confit, les petits choux asiatiques... Lire la suite

  Le 31 mai 2007 par   Céline
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• Saumon mi-cuit au sésame, salade asiatique

  

  Une combinaison d’ingrédients issus de plusieurs recettes pour ces bols-repas asiatiques frais et parfumés! J’ai associé les crudités de mon Yam Nua, des... Lire la suite

  Le 10 juin 2015 par   Greg Bogaert
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• PAD THAI AU POULET & AUX CREVETTES (Thaïlande)

  

  Ca y est, vous avez fait la connaissance de mon amie Audrey, et avez apprécié notre délicieuse soupe de crevette au lait de coco. Lire la suite

  Le 05 juin 2015 par   Cotesoleil
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• Rouleaux de printemps aux nouilles soba et mangue

  

  Ca me trottait dans la tête d’essayer de farcir des rouleaux de printemps avec des nouilles soba (nouilles japonaises au sarrasin), je les adore! Lire la suite

  Le 31 mai 2015 par   Greg Bogaert
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• Curry de bœuf massaman comme à Koh Samui

  

  Mélangez la moitié du lait de coco et les deux tiers du bouillon dans une casserole. Ajoutez le bœuf, la cardamome, les clous de girofle, la badiane, le sucre,... Lire la suite

  Le 19 mai 2015 par   Hubjo
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• Bò tái chanh (recette vietnamienne de boeuf cru au citron)

  

  Avec les beaux jours, voici un plat vietnamien rafraîchissant et simple que j’aime faire pour mes amis, le savoureux et parfumé Bò tái chanh, servi... Lire la suite

  Le 17 avril 2015 par   Misstam
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• Koli kekda rassa – curry de crabe, façon koli – koli crab curry

  

  Lorsqu’on est à Bombay, on trouve très facilement des fruits de mer d’excellente qualité et pas cher! Les fruits de mer qui sont bons et abordables sont parmi... Lire la suite

  Le 14 avril 2015 par   Bombaybruxelles
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• C134 -cake coco - citron-vert - liqueur de yuzu

  

  Allez, aujourd'hui, je prends des risques! Je me mets en danger ! Pour cela, je vous propose une petite incartade dans un domaine qui n'est pas ma prédilection ... Lire la suite

  Le 16 mars 2015 par   Leyin
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• S132 - salade granny smith/ menthe/ crevettes sechees

  

  Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas autant enthousiasmé par une recette. Même si la recette n'est pas tout à fait de saison, la gourmandise aura gain de... Lire la suite

  Le 09 février 2015 par   Leyin
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• Comme un gujarati dal (ou comment faire d'un accompagnement de lentille un plat...

  

  Je prends toujours mes légumineuse déjà cuites, en conserves. Cela me permet d'en préparer même si le temps me presse. En y rajoutant trois fois rien, le... Lire la suite

  Le 12 janvier 2015 par   Vanessav
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• Kitchen Trotter : La Thaïlande

  

  Depuis le mois d'octobre, je reçois la box Kitchen Trotter, et ce jusqu'au mois de février suite à des bons d'achats et promotions diverses. Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Bugsychou
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• 1K - 75 013 Paris

  

  Machu Pichu, nous voilà !L'ambiance du Serpent à Plume aurait-elle inspirée les initiateurs de ce tout nouvel hôtel**** récemment passé sous influence Inca ? Lire la suite

  Le 08 décembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Confiture de piments et MMM#30

  

  J’ai toussé, pleuré, éternué, craché . . . pourquoi ? pour avoir oublié d’ouvrir la fenêtre de la cuisine pendant que je nettoyais les piments nécessaires à la... Lire la suite

  Le 01 décembre 2014 par   Wenniroc
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• Curry de joues de bœuf - Beef Cheek curry

  

  Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le boeuf est une viande consommé en Inde. Bien que 80% de la population (des hindous et autres minorités) de l'Inde... Lire la suite

  Le 12 novembre 2014 par   Bombaybruxelles
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• Salade vietnamienne au poulet

  

  Une salade assaisonnée comme un banh mi et présenté en bocal pour le concours de salades au poulet Target! J'avoue que j'ai du me creuser un petit peu pour... Lire la suite

  Le 13 octobre 2014 par   Greg Bogaert
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• Où comment transformer une carcasse de poulet en une délicieuse soupe thaï style

  

  Ici, nous commençons, après avoir choisi le poulet qui convient, par un poulet rôti ; comme chez Toikimelis certainement ; mais savez-vous transformer en un rie... Lire la suite

  Le 02 octobre 2014 par   Douxmets
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• Crevettes sautées façon Extrême-Orient - Far-East Asian style shrimp stir fry

  

  Cette recette inspirée de l’Extrême-Orient est l'une de ces recettes « miracle » qui peut être préparées en 15 minutes chrono! Il est parfait avec du riz ou du... Lire la suite

  Le 30 septembre 2014 par   Bombaybruxelles
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• T127 - torikatsu - poulet pane a la japonaise - chapelure coco

  

  Aujourd'hui je vous propose un recette nippone rapide : le ToriKatsu ou Poulet Katsu (Tori voulant dire poulet en japonais). C'est une recette de poulet pané... Lire la suite

  Le 29 septembre 2014 par   Leyin
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• Mavra Kalvan - Curry de poisson – Fish Curry

  

  Ce billet est un voyage dans le passé. Chaque week-end et souvent pendant les vacances, nous allions à la maison de compagne à 70 km au nord de Bombay... Lire la suite

  Le 16 septembre 2014 par   Bombaybruxelles
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• S125 - salade thaie de boeuf grille

  

  Aujourd'hui j'achève la seconde partie et la deuxième recette autour du bœuf grillé. Je vous propose pour cela une salade thaïe de bœuf grillé. Lire la suite

  Le 03 septembre 2014 par   Leyin
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• S123 - soupe coco curry poulet a la thaïe

  

  Allez! C'est la rentrée, on reprend le clavier, l'appareil photo, les casseroles. Me voila reparti en cuisine. Aujourd'hui je vous propose une soupe coco curry... Lire la suite

  Le 25 août 2014 par   Leyin
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• Vanghecha Bharit – Aubergines Fumées et Epicées

  

  Souvent, je ne dis rien de négatif quand je n'aime pas quelque chose. Cela vaut pour les restaurants, des livres, etc, je m'abstiens de tout commentaire, sauf s... Lire la suite

  Le 18 août 2014 par   Bombaybruxelles
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• Xacuti de poulet – Chicken Xacuti

  

  L’Etat indien de Goa a une forte influence portugais puisqu’il a été colonisé jusqu’à 1961. Tout à Goa a une touche portugaise –la langue, l’architecture et bie... Lire la suite

  Le 30 juillet 2014 par   Bombaybruxelles
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• Swim & Brunch au Shangri-La

  

  C'est sous un samedi ensoleillé que je suis arrivée, non sans mal (je vous épargne mes péripéties :-p) dans le magnifique palace qu'est le Shangri-La. Lire la suite

  Le 20 mai 2014 par   Goutdfood
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• Pad Thaï

  

  Il y a un peu moins de dix ans je prenais mes premiers cours de cuisine chez Mmmmh! Ca allait vite devenir une petite addiction, et j’ai enchainé les cours... Lire la suite

  Le 15 mai 2014 par   Greg Bogaert
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• Crêpes roulées

  

  C'est un repas que l'on aime beaucoup alors, même si l'idée n'est pas nouvelle, voici quelques idées pour une table convivial ou chacun met un peu ce qu'il... Lire la suite

  Le 18 avril 2014 par   Clairel
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• R113 - Ramen Burger

  

  Il y a quelques temps de cela, je vous parlais d’un effet de mode dans les pays d’Amérique du nord concernant la fusion de 2 types de cuisine. Je vous avais... Lire la suite

  Le 03 avril 2014 par   Leyin
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• Soupe aigre-douce au poisson (canh chua cá)

  

  Connaissez-vous le plaisir de cuisiner avec son père ? Quand l’occasion se présente, je savoure chaque minute qui passe. Et quand il s’agit en plus d’une de... Lire la suite

  Le 02 avril 2014 par   Misstam
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• Curry de bœuf massaman comme à Koh Samui

  

  Préparation : 20 minutesCuisson : 2 heuresIngrédients pour 4 personnes : 800 ml de lait de coco 500 ml de bouillon de bœuf 1 kg de bœuf à braiser coupé en dés... Lire la suite

  Le 11 mars 2014 par   Hubjo
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• C111 - Crêpes au lait de coco à la thaïe

  

  Après un petit passage à vide, me revoilà avec une petite recette toute simple sans prétention et qui ne paie pas de mine. Une petite recette mais qui a... Lire la suite

  Le 27 février 2014 par   Leyin
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• Pâtes de riz sautées aux Crevettes ou Pad Thaï

  

  Dimanche, il faisait grand beau temps sur Paris (soleil et températures autour de 12°) ! Alors comme de nombreux défilés, en rapport avec le Nouvel An Chinois... Lire la suite

  Le 03 février 2014 par   Francoisethomas
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• Nouilles sautés aux crevettes et noix de Saint-Jacques

  

  Je me suis inspirée de la recette de pad thaï et surtout avec ce que j'avais dans les placards. ;) Pas mal du tout, c'est fort en saveurs asiatique. Lire la suite

  Le 28 janvier 2014 par   Madeincooking2012
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• Pad thaï aux crevettes

  

  Voici une recette simple et rapide pour un plat emblématique de la cuisine thaï : le Pad Thaï. La secret de la recette réside dans les ingrédients : c'est le... Lire la suite

  Le 07 janvier 2014 par   Serialbaker
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• B110 - baan thais

  

  Aujourd'hui point de recette mais plutôt le partage d'une bonne adresse parisienne! Pour ceux qui me suivent depuis un certain temps, (et même pour les autres... Lire la suite

  Le 24 décembre 2013 par   Leyin
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• Poisson mijoté à la vietnamienne (Cá kho tộ)

  

  Le poisson mijoté à la vietnamienne ou poisson au caramel, en vietnamien cá kho tộ (cá = poisson / kho = cuire dans la saumure de poisson /... Lire la suite

  Le 18 décembre 2013 par   Misstam
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• Thaïlande: 3ème escale Chiang Mai et nouilles sautées

  

  Après avoir passé 2j dans les ruines d’Ayutthaya, il était temps de partir vers une partie de la Thaïlande que je ne connaissais pas encore, le Nord ! Lire la suite

  Le 07 décembre 2013 par   Claudeoliviermarti
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• Thaïlande 2ème escale: Ayutthaya et Tom Kaa Gai !

  

  Après nos quelques jours à Bangkok, il était temps de commencer notre voyage vers le Nord, destination Chiang Mai. Mais avant d’y arriver, passage obligé par... Lire la suite

  Le 30 novembre 2013 par   Claudeoliviermarti
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• Mon rendez-vous de blogueurs #3 au restaurant Lao-Viet à Paris 13

  

  En un an de blog, j’ai eu l’immense plaisir de rencontrer une quinzaine de blogueuses, blogueurs et twitters. C’est une vraie rencontre autour d’une table où... Lire la suite

  Le 08 novembre 2013 par   Misstam
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• G106 - Granny Smith au Sirop de Citron vert & Coriandre

  

  Allez me revoilà après un petit moment d'absence. Vous ne croyez tout de même pas que vous vous débarrasserez de moi aussi facilement. Le chinois est pire que l... Lire la suite

  Le 03 novembre 2013 par   Leyin
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• P105 - Poelée de CoCos Plats Croquants à l'Ail & Sauce Huitre

  

  Aussi étrange que cela puisse paraitre, cette poêlée d'haricots plats fait partie des plats de mon enfance. Étrange, car les haricots plats ne sont pas forcémen... Lire la suite

  Le 05 octobre 2013 par   Leyin
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• Mes achats alimentaires lors de notre petite virée à Moncton

  

  Hey la gang, Me voici de retour d'un court séjour à Moncton, une ville grandissante au sud de ma province. Ouais...Comme certains d'entre vous sachez et se... Lire la suite

  Le 02 octobre 2013 par   Destinationsante
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• P12 - Pâtes de riz sautées au soja et crevettes

  

  Voici l'un de mes plats favoris. Les pâtes de riz sautées!!! L'atout de ce plat est qu'il se décline à l'infini. Elles peuvent être sautées avec du porc, avec d... Lire la suite

  Le 16 octobre 2012 par   Leyin
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• Un petit voyage gourmand en pays Khmer, cela vous tente ?

  

  For the english version, click here.Comme beaucoup d'entre vous certainement, je n'avais jamais entendu parler ni eu l'occasion de goûter la cuisine Khmère. Lire la suite

  Le 03 octobre 2012 par   Foodiefroggy
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• Partenaire: Shamépices

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite) Shamépices est née de la volonté de proposer aux amateurs d’épices et de cuisine des produits d... Lire la suite

  Le 13 septembre 2012 par   Miss_souba
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• curry d'aubergines

  

  une recette légère, bien relevé , recette de "Cara Hobday livre " recette pour garder la ligne" :-), je vous parlerai chocolat un peu plus tard . Lire la suite

  Le 10 septembre 2012 par   Cuisineetpartage
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• Brochettes boeuf (bison) terriaki

  

  Pour l'anniversaire de l'homme, je lui ai préparé un menu dégustation... Ce qui veut dire que c'est une des occasions spéciales dans l'année où j'ai le droit... Lire la suite

  Le 04 août 2012 par   Wimzie
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• Curry de calamars – Squid curry

  

  J’ai souvent entendu des gens dire que les calamars sont difficiles à cuire. Je n’ai jamais compris pourquoi. Il suffit de les traiter comme tout autre fruit... Lire la suite

  Le 30 juin 2012 par   Bombaybruxelles
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• Aux comptoirs des indes

  

  Attention très bonne adresse ! Des restaurants indiens, on n’en manque pas dans Paris, mais quand on en déniche un très bon, on le partage ! Lire la suite

  Le 14 juin 2012 par   Vava22
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• Pad thaï (ou nouilles sautées)

  

  Pad thaïLorsque l'on fait un voyage comme nous avons fait en Thaïlande, le retour à la réalité est plus que difficile ! Alors notre moyen à nous de nous... Lire la suite

  Le 30 mai 2012 par   Lou3
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• Pad Thai – สูตรผัดไทย

  

  Pad Thai, pâtes thaïlandaisesLorsque je suis en Thaïlande, un de mes repas sur deux est constitué de pad thai. Quand je dis un sur deux, c’est au moins un par... Lire la suite

  Le 27 mai 2012 par   Boljo
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• Nouilles sautées Pad Thaï

  

  Est-il encore nécessaire de présenter le plat national thaï ? Les fameuses Pad Thaï ! Ce plat n’est pas difficile à réaliser, l’important est de préparer les... Lire la suite

  Le 21 mai 2012 par   Oryza
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• La recette Epices jaunes : Poulet malgache et rougail de tomates

  

  Préparation 15 minutes / Cuisson 30 minutes Ingrédients :1 gros poulet 3 oignons sel, poivre 2 cuillères à café de cumin moulu 1 gousse de tamarin 3 citrons 2... Lire la suite

  Le 31 janvier 2012 par   Recettesmeresfilles
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• Un Nasi Lema et du Sambal dans cuisine! Ca sent l'Asie!

  

  Chose promise, chose due, voici donc les 2 recettes dont je vous parlais dans mon dernier billet, un Nasi Lemak (riz à la noix de coco) et un Sambal Belachan... Lire la suite

  Le 28 janvier 2012 par   Claudeoliviermarti
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• Ayam Kuning, un poulet tout jaune façon indonésienne

  

  Lors de notre séjour à Singapour, nous avons mangé dans un restaurant indonésien qui proposait des spécialités balinaises. Nous avions beaucoup aimé cette... Lire la suite

  Le 15 janvier 2012 par   Claudeoliviermarti
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• Fêter Noël: quelques astuces pour ne pas trop trinquer

  

  Déjà que l’hiver n’est pas la saison idéale pour manger léger et faire attention à sa ligne, mais Noël et le jour de l’an marquent le sommet de ce qui peut se... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Vincentguillet
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• Pad thaï

  

  Pour 4 personnes : 40 g de pulpe de tamarin, 125 ml d’eau bouillante, 2 cuillerées à soupe de sucre de palme râpé ou sucre roux, 80 ml de sauce au piment... Lire la suite

  Le 21 octobre 2011 par   Hubjo
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• Sambal de Porc

  

  Nous voilà partis en Indonésie, un pays entre Asie et Océan Pacifique, au 18 000 îles. Le sambal est un plat très épicé, très très épicé, même c’est du feu. Lire la suite

  Le 30 septembre 2011 par   Boljo
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• Garuda {Un petit bout d'Indonésie à Bruxelles}

  

  Comme vous l'aviez probablement remarqué, la vie d'une blogueuse culinaire c'est vraiment dur!!!Je plaisante... et si vous m'avez cru l'espace d'un instant,... Lire la suite

  Le 12 septembre 2011 par   Ness55555
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• Un repas indonésien - An Indoneasian meal

  

  Quelques blogueurs étaient réunis autour d’un repas pour nous initier à la cuisine indonésienne. Le restaurant Garuda (qui veut dire « aigle » et qui est le... Lire la suite

  Le 11 septembre 2011 par   Bombaybruxelles
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• Raïta à la carotte et autres condiments indiens

  

  Raïta à la carotteLes raïtas et les condiments accompagnent les currys indiens. Ces plats sont des concentrés d’épices, ici on ne met pas une pincée de ceci ou... Lire la suite

  Le 04 août 2011 par   Boljo
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• souvenir de Maurice

  

  ... en retard... Enfin le départ, on est calé tous les 5 dans l'avion pour un petit bout temps...seulement 12h00...! Toulouse - Réunion puis un autre petit avio... Lire la suite

  Le 22 mai 2011 par   Chrisdeo
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• Ghosh Dhansak – Dhansak à l’agneau – Lamb Dhansak

  

  Un des moments forts de ma récente visite en Inde était presque à la fin de mon séjour. Un de nos amies, une Parsi, m'a donné cette adresse où je pouvais achete... Lire la suite

  Le 20 mai 2011 par   Bombaybruxelles
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• Samosas Indiens pour 8 personnes en vidéo

  Ingrédients : Samosa Indien, les ingrédients : Pour la sauce : 1/2 tasse de pâte de tamarin 1 litre d'eau Pour les samosas : 1 1/2 t. de pommes de terre... Lire la suite

  Le 26 avril 2011 par   Videoblog
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• Samosas Indiens pour 8 personnes en vidéo

  Ingrédients : Samosa Indien, les ingrédients : Pour la sauce : 1/2 tasse de pâte de tamarin 1 litre d'eau Pour les samosas : 1 1/2 t. de pommes de terre... Lire la suite

  Le 26 avril 2011 par   Videoblog
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• POULET A LA NOIX DE COCO (Inde)

  

  Mes copines me connaissent bien (je dirai même très bien, n’est-ce pas Nana, Capu, Sosso et Juju) et pour mon dernier anniversaire, elles ont eu l’excellente... Lire la suite

  Le 31 mars 2011 par   Cotesoleil
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• Saigon couleur passion

  

  Chiều một mình qua phố âm thầm nhớ nhớ tên em… Seul en ville le soir En silence je me rappelle ton nom… Trinh Cong Son (1939-2001) Le samedi soir, à la tombée d... Lire la suite

  Le 28 mars 2011 par   Linh
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• LES VENDREDIS DE SOPHIE (n°3) … version indienne

  

  Ca me manquait ! Passer derrière les fourneaux et ensemble, réaliser un plat, le raconter, décrire les épices … et pour le coup, j’ai été comblée puisque la... Lire la suite

  Le 28 mars 2011 par   Cotesoleil
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• Lentilles de haricots mungo à l’aneth - Shepu moong dal

  C’est quand je suis arrivée en Europe, que j’ai appris que l’aneth est utilisé comme herbe. Auparavant, en Inde, je l’ai toujours cuisiné accompagné d’autres... Lire la suite

  Le 26 février 2011 par   Bombaybruxelles
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• Curry rouge de porc

  

  Je voulais faire une recette pour le nouvel an chinois et fêter dignement cette entrée dans l’année du lapin. Mais comme décidémment je ne sais pas plus... Lire la suite

  Le 15 février 2011 par   Boljo
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• Saint-Valentin 2011 à l'Auberge de Clochemerle

  L'Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais vous propose son menu pour la Saint-Valentin du samedi 12 au lundi 14 février 2011. Lire la suite

  Le 31 janvier 2011 par   Aubergesbistrots
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• Villa khmer – Phnom Penh

  

  Voici un nouveau restaurant à Phnom Penh (encore un…) proposant une cuisine du Nord, qui sous-entend des spécialités en provenance de Siem Reap et de la région... Lire la suite

  Le 25 janvier 2011 par   Oryza
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• Okras aux scampi - Okras with shrimp

  

  Cette recette est pour Sylvain et son partenaire, Benoît qui détestent des légumes mucilagineux, comme preuve qu’on peut faire des okras sans que ça soit gluant... Lire la suite

  Le 17 janvier 2011 par   Bombaybruxelles
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• Mes meilleures recettes en 2010

  

  un petit récapitulatif...ma cuisine devient de plus en plus légère...je vous souhaite une très très heureuse année nouvelle remplie (mais pas trop) de projets,... Lire la suite

  Le 01 janvier 2011 par   Moneta
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• Brochettes de poulet satay Thai

  

  Ingrédients : (pour 4 personnes)Pour la marinade :- 4 blancs de poulet- 1 cuiller à café de sucre semoule- 1 cuiller à café de sel - 2 cuillers à soupe de curry... Lire la suite

  Le 21 décembre 2010 par   Emilie Charignon
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• Recette végétarienne Patties aux légumes

  

  Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des Patties végétariens. Ce sont des chaussons fourrés aux légumes. Lire la suite

  Le 18 décembre 2010 par   Pankaj
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• Curry de lapin – Khargosh masala

  

  J’aime la texture du lapin, mais j’ai un peu de mal avec le petit arrière-goût qu’a cette viande. En général, je le noie dans beaucoup de moutarde ou de poivre. Lire la suite

  Le 24 août 2010 par   Bombaybruxelles
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• FATAYER AUX EPINARDS (Liban)

  

  Nous ne pouvions clôturer cette déclinaison de mezzés, sans déguster des fatayers farcis aux épinards et parfumés d’une épice du pays : le sumac (arbuste dont... Lire la suite

  Le 20 août 2010 par   Cotesoleil
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• Boisson désaltérante de Kokum - Kokum Sherbet

  Dans la série de boissons rafraîchissantes pour l’été, celle-ci doit être le premier. En plus, c’est délicieux et a une très jolie couleur. Le kokum sherbet... Lire la suite

  Le 27 juillet 2010 par   Bombaybruxelles
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• Mardi 8 juin 2010 : Cuisine Indienne

  

  Bonsoir. Après moult reports nous avons réussi à réunir les différents participants à cette BDM indienne : Clémence, Nico et Ben associés aux 4 réguliers. Lire la suite

  Le 16 juillet 2010 par   Bouffedumardi
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• Bento orange

  

  Un bento bien rangé est un bento bien rempli !   Le bento monochrome du jour est ORANGE ! C'était plus facile que la semaine dernière, et du coup, quand j'ai... Lire la suite

  Le 15 juillet 2010 par   Estellecalim
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• Entrée indienne en vidéo : Chaat

  

  Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer une entrée rafraîchissante qui s'appelle Chaat. C'est une recette un peu longue à faire... Lire la suite

  Le 30 juin 2010 par   Pankaj
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• Ragout de seitan aux gombos et petits pois

  

  J'aime beaucoup le gombo. Oui, vous savez ce légume exotique très mucilagineux, aussi appelé corne grecque, bamya (Turquie), okra ou gnawia ou ganaouia... Lire la suite

  Le 11 juin 2010 par   Vanessav
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• Pad thai - voyage thaïlande

  

  Le mois de mai c'est un le mois du repos en France, non seulement pour les jours fériés qui s'y concentrent, mais aussi parce que c'est le mois où il faut solde... Lire la suite

  Le 07 juin 2010 par   Palaisdeslys
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• Voun ou gelée de coco laotienne

  

  A chaque changement de programme en cuisine, j'essaye de trouver d'autres recettes avec des ingrédients que je ne maitrise pas toujours. Lire la suite

  Le 27 avril 2010 par   Vanessav
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• Lentilles aux légumes - Sambhar

  

  Dimanche dernier, j’ai fait un plat de lentilles qui accompagnent tous les repas du Sud de l’Inde – le Sambhar ! En soi, c’est un repas complet. Les lentilles... Lire la suite

  Le 30 mars 2010 par   Bombaybruxelles
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• Boulettes au cajou et à la noix de coco – Cashew and coco nut meatballs

  

  J’ai plus de 500 livres, en plusieurs langues, consacrés à la cuisine indienne. Je vais vous présenter un des livres préférés de la cuisine indienne. Lire la suite

  Le 26 mars 2010 par   Bombaybruxelles
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• Soupe aux crevettes (viêt-nam)

  Bonjour à tous! Finalement, après une sacre prise de tête..j'arrive à utiliser mon pc. Il faudrait vraiment le changer, mais j'attends de gagner au lotto! Lire la suite

  Le 21 mars 2010 par   Lory
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• Soupe aux crevettes (viêt-nam)

  

  Bonjour à tous! Finalement, après une sacre prise de tête..j'arrive à utiliser mon pc. Il faudrait vraiment le changer, mais j'attends de gagner au lotto! Lire la suite

  Le 21 mars 2010 par   Lory
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