Claudeoliviermarti
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1001 Recettes
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Un blog consacrés à la gastronomie, recettes en tout genre ainsi qu'au monde du vin et de la photographie.
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Expédition polaire au Svalbard: La toundra et les morses de Moffen !
La journée n’est pas terminée, même si nous avons eu le clou du spectacle avec notre rencontre avec Nanuq !Nous continuons de nous enfoncer dans ce superbe... Lire la suite
Publié le 10 juillet 2022 CUISINE, RECETTES -
Expédition polaire au Svalbard: Notre rencontre avec Nanuq, l'ours polaire !
Troisième jour de croisière à bord du Boréal au Svalbard. Nous sommes encore montés vers le Nord, à Indre Norskoya.En début de croisière, David, notre chef... Lire la suite
Publié le 09 juillet 2022 CUISINE, RECETTES -
Expédition polaire au Svalbard: Le Glacier du roi et les phoques barbus !
Voilà notre première vraie journée en mer ! Le bateau a navigué toute la nuit, nous remontons la côte nord-ouest, en longeant l'île de Prins Karls Forland en... Lire la suite
Publié le 08 juillet 2022 CUISINE, RECETTES -
Expédition polaire au Svalbard: Arrivée à Longyearbyen et départ en mer !
Cela faisait plusieurs mois (plus d’une année) que nous avions réservé nos vacances d’été 2022, dans une région un peu particulière. Lire la suite
Publié le 07 juillet 2022 CUISINE, RECETTES -
La nouvelle "bombe" du Vully, le pinot noir de Christian et Etienne ! Comme si...
Cela fait un petit bout de temps que je n’ai plus publié sur mon blog. Moins envie, moins de temps, moins de recettes, mais parfois, quand même envie de partage... Lire la suite
Publié le 13 juin 2022 CUISINE, RECETTES -
Retour chez Noémie et Mathieu à Aumont, pour un menu qui respire le printemps !
Voici déjà quelques photos pour vous donner envie d'aller faire un tour chez Noémie et Mathieu, si ce n'est pas encore fait ! Nous avons eu le plaisir de... Lire la suite
Publié le 13 avril 2022 CUISINE, RECETTES -
Dans les nouvelles cuisines des Trois Tours, chez Romain Paillereau!
Fin 2020, nous devions aller manger le dernier menu de Romain Paillereau à la Pinte des Mossettes, mais le covid en avait décidé autrement. Lire la suite
Publié le 31 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Ma poule au pot, version bouchée à la reine !
Tout d’abord, laissez-moi vous souhaiter une belle et heureuse année 2022 ! J’espère qu’elle a bien débuté pour vous !J’ai pris beaucoup de plaisir à cuisiner... Lire la suite
Publié le 02 janvier 2022 CUISINE, RECETTES -
Ma bûche de Noël 2021, comme un souvenir du Canada !
Je vous souhaite tout d'abord d'excellentes fêtes de fin d'année ! Prenez bien soin de vous et des vôtres ! Pour cette année, un challenge culinaire pour ma... Lire la suite
Publié le 25 décembre 2021 CUISINE, RECETTES -
Bienvenue dans le nouveau "joyau" de Stéphane et Stéphanie Décotterd !
« Tu es certaine que c’est par là, la route me semble bien étroite et sinueuse »…l’histoire commence un peu comme ceci, avant d’arriver à destination et de... Lire la suite
Publié le 02 novembre 2021 CUISINE, RECETTES -
La tarte au Chocolat de Christophe Loeffel !
Oui, je sais, cela fait un petit bout de temps que je n’ai rien publié par ici. Moins de temps, peut être aussi moins envie (pas de cuisiner, mais tout faire... Lire la suite
Publié le 25 octobre 2021 CUISINE, RECETTES -
Si vous aimez le fromage, la maison de l'Etivaz est un arrêt obligatoire !
Le fromage, j’adore ! Si je devais être parachuté sur une île déserte (en période de covid, cela ne serait peut-être pas une mauvaise chose 😉 ) et pouvais... Lire la suite
Publié le 16 septembre 2021 CUISINE, RECETTES -
Restaurant le 42, chez Amandine et Antoine !
Cela fait bien longtemps que je voulais aller goûter à la cuisine d’un jeune chef récemment étoilé, j’ai nommé Antoine Gonnet et sa compagne Amandine. Lire la suite
Publié le 02 septembre 2021 CUISINE, RECETTES -
Balade en Bourgogne, entre pinot noir et chardonnay !
Cela fait bien longtemps que je ne suis pas sorti de Suisse…. La dernière fois, un passage d’environ 2h sur le territoire italien pour arriver à Locarno en... Lire la suite
Publié le 09 août 2021 CUISINE, RECETTES -
Retour en cuisine avec Mathieu à l’Auberge du Rendez-vous !
En 2020, je faisais la connaissance de Noémie et Mathieu à l’Auberge du Rendez-vous à Aumont (billet ici et là). Il faut dire que 2020 fut une année difficile,... Lire la suite
Publié le 09 juillet 2021 CUISINE, RECETTES -
Eh oui, encore un oeuf parfait ! Morilles, épinard et diamant de Belp!
On ne change pas une équipe qui gagne. Il faut dire qu’avec les températures de ces derniers jours, mieux vaut cuisiner encore des plats chauds. Lire la suite
Publié le 07 mai 2021 CUISINE, RECETTES -
Le retour des asperges, quel plaisir !
Première recette dans notre nouvelle cuisine, quel plaisir ! Il faut dire qu’avec deux fours combi-steam et l’induction, cela change un peu la façon de faire !... Lire la suite
Publié le 12 avril 2021 CUISINE, RECETTES -
Dernière recette dans cette cuisine, en avant le déménagement !
Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié sur mon blog. Il faut dire que le contexte général actuel n’aide pas, et que nous avons un projet qui nous pren... Lire la suite
Publié le 21 mars 2021 CUISINE, RECETTES -
Nouveau passage dans les cuisine de Stefan Lünse à Lenk !
Tout d’abord, je vous souhaite le meilleur pour 2021, puisse cette année être bien différente de celle que nous venons de terminer ! Lire la suite
Publié le 06 janvier 2021 CUISINE, RECETTES -
Un beau poulet truffé, sauce truffe !
On continue avec une recette de fête, qui fait la part belle à deux beaux produits, le poulet fermier, et la truffe noire. J’aime bien faire de temps en temps u... Lire la suite
Publié le 22 décembre 2020 CUISINE, RECETTES